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苹果手机删除短信后，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复删除的手机短信，具体步骤是连接iPhone到电脑，打开iTunes并识别设备后点击“恢复备份”，选择最近的备份文件并点击“恢复”。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份功能，也可以尝试通过iCloud备份恢复删除的短信，具体步骤是打开iPhone的设置，点击“通用”-“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：可以尝试使用第三方数据恢复软件来恢复删除的短信，例如使用万兴数据恢复软件等，这些软件可以在电脑上操作，将手机连接电脑后扫描手机数据并尝试恢复删除的短信，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，因此需要谨慎操作。
需要注意的是，以上方法并不能保证一定可以成功恢复删除的短信，因此建议平时定期备份手机数据以防万一，为了避免短信再次被误删，可以提前设置短信备份功能或不在手机中删除重要短信。